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Lieu dit Kaefferkopf document CIVA
Villages :
[ Ammerschwihr ]
[ Ammerschwihr ]
Un terroir exceptionnel :
Divisé en plusieurs unités qui enserrent le Sud et l’Ouest de la charmante bourgade d’Ammerschwihr et qui totalisent une surface de 71,65 hectares, le Kaefferkopf repose sur un coteau d’exposition générale vers l’Est et dont la pente moyenne se situe entre 10 et 20%, pour atteindre 35% par endroits, son altitude variant de 240 à 350 mètres.
Des cépages privilégiés :
La complexité du terrain, alliée à la qualité du climat, font du Kaefferkopf un terroir de prédilection pour les cépages Riesling, Pinot Gris et Gewurztraminer ainsi que pour les vins d’assemblage qui sont une spécificité de ce Grand Cru, tous ces vins se révélant en mesure
de faire rimer élégance et puissance aromatique.
De mémoire de connaisseur...
Le Kaefferkopf bénéficie d’une réputation très ancienne qui en fait l’un des fleurons du vignoble alsacien. C’est ainsi qu’il fit l’objet d’une protection judiciaire en 1932, avant même l’émergence du concept d’Appellation d’Origine Contrôlée.
Des qualités typiques :
La complexité du terrain, alliée à la qualité du climat, font du Kaefferkopf un terroir de prédilection pour les cépages Riesling, Pinot Gris et Gewurztraminer ainsi que pour les vins d’assemblage qui sont une spécificité de ce Grand Cru, tous ces vins se révélant en mesure
de faire rimer élégance et puissance aromatique.
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